Carne de panela recheada com amêndoas, aprenda com essa receita como fazer essa delicia super fácil em sua casa, anote a receita e prepare pra sua família.
Receita de Carne de panela recheada com amêndoas
Rendimento: 8 porções, Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes:
Para o recheio
- 10 azeitonas picadas
- 200 g de amêndoas descascadas e cortadas em lâminas
- 1 colher (chá) de sal
Para Carne
- 1 quilo de lagarto em uma só peça
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- meia xícara (chá) ketchup
- 3 cebolas cortadas em 4 partes
Para o Molho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de água fria
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo :
Recheio
- Em uma tigela pequena, misture a azeitona, as amêndoas e o sal.
- Reserve
Carne
- Em uma superfície lisa, coloque a carne e, com uma faca afiada, faça 1 furo e recheie o interior da carne com a mistura de azeitonas e amêndoas.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- Acrescente o sal, a água fervente e o ketchup .
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
- Junte as cebolas e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar o caldo.
- Retire do fogo, corte a carne em fatias e coloque-as em uma travessa.
Molho
- Dissolva a farinha na água fria e adicione ao caldo na panela.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o caldo engrossar.
- Cubra a carne com o molho e salpique a salsinha.
- Sirva em seguida.
Variação
- Se preferir, utilize o ketchup picante e substitua meia xícara (chá) da água fervente por vinho tinto.
Observações
- Você pode utilizar outros tipos de carne para essa receita: experimente preparar com coxão duro ou alcatra ou peixinho.
Você vai adorar, Bom apetite