Receita de Carne de Panela Recheada

Carne de Panela Recheada, aprenda como fazer uma carne diferente, deliciosa e cheia de sabor para comer bem e servir para toda a família no final de semana, A carne de panela recheada é saborosa, rende 8 porções.

Receita de Carne de Panela Recheada

Tempo: 1h20 (+1h de descanso) com Rendimento: 8 porções

Ingredientes da carne de panela recheada

• 1 peça de maminha limpa (aproximadamente 1,2kg)
• 1 cenoura em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 mandioquinha em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 150g de ervilha-torta
• Suco de 2 laranjas
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo

1. Com o auxílio de uma faca afiada, faça um corte lateral na peça de carne, formando uma abertura e tomando cuidado para não perfurar o outro lado.
2. Coloque dentro da carne, recheando, a cenoura, a mandioquinha, o pimentão e a ervilha.
3. Feche com palitos, transfira para uma vasilha e tempere com suco de laranja, o alho picado, a cebola, sal e pimenta.
4. Cubra com 3 e 1/2 de xícaras (chá) da água e deixe descansar por 1 hora, virando a peça na metade do tempo.
5. Coloque tudo em uma panela de pressão, adicione o caldo de carne, tampe, leve ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
6. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Se a carne ainda não estiver macia, volte ao fogo médio, com a panela aberta, e cozinhe até amaciar.
8. Retire a carne da panela e disponha em uma travessa.
9. Volte a panela ao fogo médio com o caldo do cozimento, adicione a maisena dissolvida na água restante e cozinhe até engrossar.
10. Desligue e regue a carne com o molho.
11. Se desejar, sirva acompanhada de farofa.

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