Cheesecake de Morango, aprenda como fazer um cheesecake simples e fácil, com o gostinho do morango.
Receita de Cheesecake de Morango
ingredientes base
200g de bolacha Maria
100g de manteiga
ingredientes recheio
7 folhas de gelatina
200g de queijo creme (usei 2 embalagens)
220 g de açúcar (usei 150g)
200ml de leite
1 pacote de natas
1 casca de limão
2 ovos
ingredientes cobertura
3 colheres (sopa) de doce de morango
2 colheres(sopa) de água
2 folhas de gelatina
morangos para decorar
Modo de Preparo base
Ralar as bolachas até ficarem em farinha e depois juntar a manteiga.
Misturar bem, forrar uma forma de mola previamente forrada com papel vegetal e levar ao frio.
Modo de Preparo recheio
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Levar o leite com a casca de limão ao lume e deixar ferver,entretanto bater o açúcar com as gemas e depois juntar o leite em fio.
Levar ao lume mexendo sempre , mas sem deixar ferver ,retirar e juntar as folhas de gelatina escorridas.
Deixar arrefecer.
Entretanto, bater as natas em chantilly e as claras em castelo separadamente, depois juntam-se ambas.
Mexer bem o queijo creme e juntar ao recheio e, em seguida envolver a mistura das natas.
Verter para a forma e levar ao frio para solidificar, de preferência de um dia para o outro.
Modo de Preparo cobertura
A cobertura costumo fazer no dia seguinte.
Fiz um pouco diferente da São, acrescentando as folhas de gelatina.
Demolhar as folhas de gelatina num recipiente com água fria,+- 4 minutos.
Depois levá-las a derreter com 1 colher (sopa) de água, faço no microondas.
Juntar a gelatina ao doce e a restante água.
Mexer bem e espalhar por cima do recheio.
Levar o cheesecake ao frio até à hora de servir.
Você vai adorar, Bom apetite
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