Receita de Clafoutis – Cozinha Francesa

Clafoutis (Cozinha Francesa) é um doce da culinária da França, que consiste numa fruta, originalmente cerejas inteiras, cozida no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

A receita indica que as cerejas devem ser marinadas por 2 horas com açúcar e Kirsch.

Receita de Clafoutis (Cozinha Francesa)

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ingredientes

• 1 xícara cerejas, amoras e mirtilos frescos ou congelados
• 1 xícara de cerejas inteiras, frescas
• 300 ml de leite fresco
• ½ xícara de açúcar (pode ser mascavo)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha (pode ser integral)
• Açúcar de confeiteiro em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190 º C. Coloque quatro forminhas individuais de torta no forno para pré-aquecer, untadas generosamente com manteiga.
2. Retire 4 colheres de sopa do ½ xícara de açúcar e reserve.
3. Enquanto isso, junte o leite, o restante açúcar, baunilha, ovos, sal e farinha no liquidificador e bata bem.
4. Retire as forminhas aquecidas do forno e distribua igualmente as cerejas, amoras e mirtilos entre eles.
5. Polvilhe com o açúcar que foi reservado e cubra com a mistura do liquidificador.
6. Volte rapidamente ao forno e asse de 15 a 20 minutos.
7. Se for apenas uma forma grande, asse de 35 a 40 minutos até ficar dourado.
8. Retire e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva morno.

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