Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada

Cobertura de Chocolate Espelhada, aprenda como fazer uma cobertura simples e fácil para seus bolos, uma glaçagem de chocolate espelhada, você vai se surpreender.

Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada

ingredientes

• 11,5g de gelatina sem sabor hidratada em 50ml de água fria
• 210g de açúcar
• 110ml de água
• 65g de cacau em pó
• 65ml de creme de leite
• 50g de chocolate amargo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o cacau em pó e o creme de leite. Misture e aqueça até ferver, mexendo sempre.
2. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate em pedaços, misturando até que ele derreta completamente.
3. Por último, adicione a gelatina hidratada e misture bem com a ajuda de um batedor.
4. Despeje ainda morno sobre o bolo frio e leve para gelar.

Observações

• Despeje a glaçagem de chocolate a partir do meio do bolo. Ela vai escorrer pelas laterais.
• É importante colocar o bolo sobre uma grade ou em cima de uma assadeira dentro de uma assadeira maior. Assim o excesso de cobertura pode escorrer livremente.
• Caso a gelatina deixe gruminhos na glaçagem, peneire-a. Persistindo os gruminhos, coloque para bater no mixer ou no liquidificador.

Você vai adorar, Bom apetite