Costela Desossada e Recheada, aprenda como fazer uma costela simples e fácil Desossada e Recheada.
Receita de Costela Desossada e Recheada
Ingredientes
3kg de costela desossada.
1 Linguiça calabresa defumada (dividida em quatro partes no sentido do comprimento).
300 g de Bacon(fatiados)
1 Cenoura (dividida em quatro partes no sentido do comprimento).
1 Pimentão usei o verde(fatiado em tiras).
Vagem (usei +ou- 10 unidades).
Cebolas em Petalas grossas.
Sal.
alho.
Modo de Preparo
Preparei uma pasta de sal com o alho,passei essa pasta em toda a costela,deixei descansando por aproximadamente 3 horas.(pode ser preparada de véspera).
Coloque a costela com a parte que foi tirada os ossos para cima e começe a colocar o recheio (coloco na ordem descrita a cima,mais isso não altera nada).
Agora é só Enrolar a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas.
Para a amarrar eu uso Barbante (tenho um só para uso culinário corto antes e deixo de molho no limão ou vinagre para fazer a higiene).
Bem agora é só passar pelo papel celofane umas 4 voltas,e 2 no papel aluminio para não criar aquela casca seca que fica em contato com o braseiro.
Na churrasqueira já acessa coloque a costela e deixe por aproximadamente 2hrs.
Retire os papeis e deixe dourar. No forno deixo assando por 3 horas.
Você vai adorar, Bom apetite
Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site
Receitas-brasileiras
O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.
View Comments
perfeito