Receita de Costela no Bafo

Costela no Bafo, fácil, simples e deliciosa para aquele encontro com amigos ou família anote a receita de Costela assada no Bafo.

Receita de Costela no Bafo

Ingredientes:

• 300 ml de água
• 6 dentes de alho
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 colher (chá) de manjerona desidratado
• 1 colher (chá) manjericão desidratado
• 1 colher (chá) de alecrim desidratado
• 1 colher (chá) de sálvia desidratado
• (+/-) 1,800 kg de costela de boi (igual a 1 ripa de costela)
• 150 g de sal grosso

Modo de Preparo

1. Num liquidificador coloque água, alho, cebola, manjerona, manjericão, alecrim e sálvia e bata bem.
2. Numa tigela coloque costela de boi, tempere com a marinada (feita acima) e salpique sal grosso.
3. Tampe a tigela e leve a geladeira por 12 horas.
4. Depois de 12 horas retire a costela da geladeira coloque sobre o papel celofane (próprio para uso culinário) e embrulhe esta costela com 2 voltas formando um pacote.
5. Amarre as pontas do celofane com barbante para não sair o suco e a gordura.
6. Coloque a costela na churrasqueira a bafo e deixe assando por 1 hora. Após esse tempo vire o pacote da costela para assar do outro lado por mais 2 horas.
7. Retire a costela da churrasqueira a bafo, abra o pacote e sirva em seguida acompanhado de arroz, farofa, molho a campanha e cebola refogada.

Informações adicionais

Se não tiver papel celofane pode embrulhar a ripa de costela no papel alumínio. A costela também pode ser feita no forno. Coloque a costela numa assadeira e leve ao forno baixo por 1 hora e após esse tempo vire a costela e asse por mais 1 hora 40 minutos.

Você vai adorar, Bom apetite

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