Receita de Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor

Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor, aprenda como fazer uma costela na cerveja com um delicioso purê de couve flor, simples e fácil.

Receita de Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor

Ingredientes
Para a Costelinha

• 1½ quilo de costelinha de porco
• 1 lata de cerveja clara
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de ½ limão
• 1 cebola pequena em pedaços
• 3 dentes de alho
• 15 folhas de Sálvia
• Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Purê

• 1 couve-flor
• 5 dentes de alho inteiros
• 150 gramas de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela tempere a costela com suco de limão, sal e pimenta-do-reino,
2. no liquidificador bata a sálvia, mostarda e o alho com a cerveja e misture na costela.
3. Cubra com plástico filme e leve para geladeira por cerca de 12 horas.
4. Disponha a costela com os ossos virados para baixo em uma assadeira,
5. espalhe cebola, e o líquido da marinada,
6. leve para assar a 200°C por cerca de 1 hora com papel alumínio e mais 30 minutos sem.

Para o purê

1. Em uma panela com água quente cozinhe o alho por cerca de 10 minutos ou até que os dentes de alho fiquem bem macios,
2. junte a couve-flor, e também espere amaciar.
3. Escorra a água do cozimento e bata no liquidificador a couve-flor e o alho,
4. junte a ricota, sal e pimenta-do-reino.
5. Em uma panela com manteiga coloque o purê, a cebolinha e acerte os temperos se necessário.

Você vai adorar, Bom apetite