Receita de Coxinha Doce com Recheio de Coco

Coxinha Doce com Recheio de Coco, aprenda como fazer em sua casa de forma fácil e pratica essa delicia, diferente e deliciosa.

Receita d Coxinha Doce com Recheio de Coco

Ingredientes da Massa:

• 50 g de margarina (1/4 xícara de chá)
• 100 g de açúcar (6 colheres de sopa)
• 500 ml de leite
• ½ lata de creme de leite
• 250 g de farinha de trigo (3 ¾ xícara de chá)

Ingredientes do Recheio:

• 100 g de coco ralado
• ½ lata de leite condensado
• 2 ovos batidos (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma panela coloque 50 g de margarina e 100 g de açúcar e leve ao fogo médio por 2 minutos.
2. Adicione 500 ml de leite, misture e deixe derreter o caramelo por 5 minutos.
3. Adicione ½ lata de creme de leite e 250 g de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela (+/- 5 minutos).
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Coloque em uma outra panela 100 g de coco ralado e ½ lata de leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até o doce soltar do fundo da panela (+/- 8 minutos).
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Nas mãos coloque uma colher de sopa de massa e abra um disco.
2. Coloque um pouco do recheio de leite condensado com coco (reservado acima) e dê o formato de uma coxinha.
3. Repita este procedimento até terminar com a massa e recheio.
4. Passe cada coxinha em 2 ovos batidos e depois na farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente até que dourem.
6. Retire as coxinhas do óleo e escorra em papel absorvente.
7. Sirva em seguida.

Você vai adorar, Bom apetite