Receitas

Receita de Creme brulée com toque mineiro

Creme brulée com toque mineiro, aprenda como fazer, a receita francesa foi adaptada e ganha como base o doce de leite. A sobremesa leva ainda ovos, canela e creme de leite. O doce fica delicioso e é muito fácil de fazer.

Imprimir

Creme brulée com toque mineiro

Receita de Creme brulée com toque mineiro, aprenda como fazer, a receita francesa foi adaptada e ganha como base o doce de leite.
A sobremesa leva ainda ovos, canela e creme de leite.
O doce fica delicioso e é muito fácil de fazer.
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Palavras-chave brulée, caseiro, creme, doce, mineiro, receita
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porções 12
Calorias 208kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 3 a 4 unidades de paus de canela cortados em pedaços
  • 150 gramas de doce de leite pastoso
  • 4 unidades de gemas de ovos
  • Açúcar refinado a gosto

Instruções

  • Em uma panela ao fogo, acrescente o creme de leite e a canela. Espere levantar fervura.
  • Adicione o doce de leite, misture e espere dissolver. Retire a panela do fogo, coloque as gemas e misture para incorporar.
  • Peneire o creme para retirar os pedaços de canela. Coloque o doce em uma vasilha – normalmente é usada de porcelana.
  • Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 130° C, por aproximadamente 30 minutos.
  • Depois disso, coloque na geladeira para esfriar.
  • Depois de frio, jogue o açúcar sobre o creme.
  • Para cristalizar, use um maçarico de cozinha ou esquente uma colher no fogo e vá queimando o açúcar com a parte inferior do talher

Notas

Crème brûlée (francês para “creme queimado”) é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferro próprio.
É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores, ou outros saborizantes.
Muitas vezes confundido com o leite-creme (sobremesa portuguesa), as diferenças são poucas mas existem, sendo a fundamental a forma de preparação: o leite-creme é feito ao lume, enquanto o creme brûlée é feito no forno, em banho-maria. Os ingredientes também não são bem os mesmos, uma vez que o leite-creme é composto por e contém leite, farinha, açúcar e gemas de ovos.

Crème brûlée (francês para “creme queimado”) é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferro próprio.

É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores, ou outros saborizantes.

Muitas vezes confundido com o leite-creme (sobremesa portuguesa), as diferenças são poucas mas existem, sendo a fundamental a forma de preparação: o leite-creme é feito ao lume, enquanto o creme brûlée é feito no forno, em banho-maria. Os ingredientes também não são bem os mesmos, uma vez que o leite-creme é composto por e contém leite, farinha, açúcar e gemas de ovos.

Receita de Creme brulée com toque mineiro

ingredientes

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 3 a 4 paus de canela cortados em pedaços
  • 150g de doce de leite pastoso
  • 4 gemas de ovos
  • Açúcar refinado

Modo de Preparo

  1. Em uma panela ao fogo, acrescente o creme de leite e a canela. Espere levantar fervura.
  2. Adicione o doce de leite, misture e espere dissolver. Retire a panela do fogo, coloque as gemas e misture para incorporar.
  3. Peneire o creme para retirar os pedaços de canela. Coloque o doce em uma vasilha – normalmente é usada de porcelana.
  4. Leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 130° C, por aproximadamente 30 minutos.
  5. Depois disso, coloque na geladeira para esfriar.
  6. Depois de frio, jogue o açúcar sobre o creme.
  7. Para cristalizar, use um maçarico de cozinha ou esquente uma colher no fogo e vá queimando o açúcar com a parte inferior do talher

Você vai adorar, Bom apetite

Receitas-brasileiras

O site Receitas Brasileiras foi criado para informar seus leitores de forma simples e fácil receitas culinárias de qualidade tradicionais com foco na cultura Brasileira, envolvendo o leitor com experiencias de varias outras culturas pelo mundo.

View Comments

Recent Posts

Receita de Beijinho de Cenoura com Coco

Beijinho de Cenoura com Coco, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, com o…

3 minutos ago

Receita de Pudim de Pinhão com Caramelo

Receita de Pudim de Pinhão com Caramelo, aprenda como fazer um pudim fácil e simples,…

20 minutos ago

Como Derreter Sabão em Barra

Derreter sabão em barra, Derreter sabão em barra pode ser uma ótima opção para reutilizar…

1 hora ago

Receita de Pão de Queijo de Liquidificador

Receita de Pão de Queijo de Liquidificador, aprenda como fazer, para quem não tem paciência…

1 hora ago

Receita de Biscoitos Amanteigados de Limão

Receita de Biscoitos Amanteigados de Limão, aprenda como fazer biscoitos simples e fácil amanteigada com…

2 horas ago

Receita de Pudim de Manga

Receita de Pudim de Manga, aprenda como fazer essa delicia fácil e simples, um pudim…

2 horas ago

This website uses cookies.