Vegetariano

Receita de Croquete de Berinjela

Croquete de berinjela, como fazer essa delicia simples e fácil, um petisco vegetariano, serve também como um acompanhamento perfeito para as suas refeições.

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Croquete de berinjela

Receita de Croquete de berinjela, como fazer essa delicia simples e fácil, um petisco vegetariano, serve também como um acompanhamento perfeito para as suas refeições.
Como fazer Croquete de Berinjela
Curso Salgados, Vegetariana
Cozinha Brasileira
Palavras-chave berinjela, caseiro, croquete, molho, receita, salgado, vegetariano
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 40 minutos
Tempo Total 1 hora
Porções 35 unidades
Calorias 208kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 unidades de cebola picada
  • 2 unidades de berinjelas em cubos
  • 2 unidades de ovos
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 xícara de chá de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Molho de pimenta para acompanhar

Instruções

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias.
  • Transfira para uma tigela e amasse com um garfo.
  • Adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, sal, pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
  • Modele bolinhos alongados com as mãos umedecidas e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.

Receita de Croquete de Berinjela

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 berinjelas em cubos
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Molho de pimenta para acompanhar

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias.
  2. Transfira para uma tigela e amasse com um garfo.
  3. Adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, sal, pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
  4. Modele bolinhos alongados com as mãos umedecidas e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
  5. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.

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