Receita de Croquete de Camarão

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Receita de Croquete de Camarão

Rendimento aproximado de 40 unidades.

ingredientes

• ½ kg de camarão pequeno limpo
• 1 e ½ tomates picados
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ cebola picada
• ½ xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 gemas
• ½ colher (sopa) de salsa picada
• 2 ovos batidos
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, refogue no azeite o alho, a cebola e o tomate por 5 minutos.
2. Acrescente o camarão e refogue por mais 4 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta, acrescente o leite e deixe ferver.
4. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
5. Retire, acrescente as gemas uma a uma e a salsa.
6. Modele os croquetes, passe-os pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
7. Frite os croquetes em óleo quente, retire, coloque sobre papel toalha e sirva a seguir.

Dicas

Para maior quantidade, duplique a receita.

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