Cuscuz de Frango aprenda como fazer cuscuz que é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo.
Receita de Cuscuz de Frango aprenda como fazer cuscuz que é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo.Como fazer Cuscuz de Frango
Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro, até se tornar uma massa.
Unte uma forma(de preferência com buraco no meio)
Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito, o pimentão e a azeitona.
Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas. Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
Vire sobre um prato e decore com ervilhas.
Notas
Cuscuz de Frango, No Brasil, pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí, tem a sua cocção pela infusão no vapor.Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil, ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne-de-charque, como é a preferência no nordeste.O cuscuz preparado no cuscuzeiro pode ser de milho e carimã. Na Região Norte, o cuscuz pode ser doce e consumido com leite de coco, comumente no café da manhã, acompanhado de tapioca, iguaria popular em todo o Brasil.
Cuscuz de Frango, No Brasil, pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. Salgada e levemente umedecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí, tem a sua cocção pela infusão no vapor.
Pode ser incrementado com outros ingredientes, como é o costume do sudeste do Brasil, ou apenas ir acompanhado de leite, ovos, manteiga ou carne-de-charque, como é a preferência no nordeste.
O cuscuz preparado no cuscuzeiro pode ser de milho e carimã. Na Região Norte, o cuscuz pode ser doce e consumido com leite de coco, comumente no café da manhã, acompanhado de tapioca, iguaria popular em todo o Brasil.
Receita de Cuscuz de Frango
ingredientes
700 g de frango cozido e desfiado
2 cubos de caldo de galinha
1 l de água
3 dentes de alho picado
1 cebola picada
4 tomates
1 folha de louro
1/4 xícara de chá de salsa picada
3 colheres sopa de óleo de soja
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito
50 gr de azeitonas picadas
3 ovos cozido
1 pimentão picadinho
2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
1 colher de sopa de sal
Pimenta-do-reino branca moída à gosto
Modo de Preparo
Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro, até se tornar uma massa.
Unte uma forma(de preferência com buraco no meio)
Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito, o pimentão e a azeitona.
Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas. Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
Vire sobre um prato e decore com ervilhas.
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