2Unidades degomos de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
1Unidades depimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
1Unidades depimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
2Unidades decaldo de bacon e louro
4Xícaras deágua fervente
1Latas deervilha escorrida
1/2Xícaras de palmito picado
1/2Xícaras deazeitona preta picada
2Xícaras defarinha de milho
Para untar
óleo a gosto
Para decorar
1Unidades detomate cortado em rodelas
1Unidades deovo cozido e fatiado
4Unidades deazeitonas pretas sem caroços
1Colheres de chá desalsinha picada
Folhas de alface crespa a gosto
Instruções
Unte uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro) e decore o fundo e as laterais, com o tomate, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique a salsinha. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, junte o extrato de tomate, a linguiça e os pimentões. Refogue por 3 minutos.
Junte os cubos de caldo de bacon e louro dissolvidos na água fervente e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
Acrescente a ervilha, o palmito e as azeitonas. Misture e cozinhe por 2 minutos.
Junte, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até que solte totalmente do fundo da panela.
Coloque na fôrma reservada, apertando com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
Desenforme sobre um prato para bolo e decore com a alface. Sirva morno ou frio.
Variação
Experimente acrescentar 2 colheres (sopa) de molho de pimenta .
Receita de Cuscuz de Linguiça
ingredientes
1 Colher(es) de sopa azeite de dendê
2 Colher(es) de sopa extrato de tomate
2 Unidade(s) gomos de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
1 Unidade(s) pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
1 Unidade(s) pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
2 Cubo(s) caldo de bacon e louro
4 Xícara(s) água fervente
1 Lata ervilha escorrida
1/2 Xícara(s) palmito picado
1/2 Xícara(s) azeitona preta picada
2 Xícara(s) farinha de milho
Para untar
óleo a gosto
Para decorar
1 Unidade(s) tomate cortado em rodelas
1 Unidade(s) ovo cozido e fatiado
4 Unidade(s) azeitonas pretas sem caroços
1 Colher(es) de chá salsinha picada
Folhas de alface crespa a gosto
Modo de Preparo
Unte uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro) e decore o fundo e as laterais, com o tomate, o ovo cozido e as azeitonas. Salpique a salsinha. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, junte o extrato de tomate, a linguiça e os pimentões. Refogue por 3 minutos.
Junte os cubos de caldo de bacon e louro dissolvidos na água fervente e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.
Acrescente a ervilha, o palmito e as azeitonas. Misture e cozinhe por 2 minutos.
Junte, aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, até que solte totalmente do fundo da panela.
Coloque na fôrma reservada, apertando com as costas de uma colher. Reserve por 5 minutos.
Desenforme sobre um prato para bolo e decore com a alface. Sirva morno ou frio.
Variação Experimente acrescentar 2 colheres (sopa) de molho de pimenta .
Você vai adorar, Bom apetite
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