Cuscuz Marroquino, como fazer Cuscuz com essa receita simples. típica marroquina, embora com um pouco de paleta de cordeiro.
Este cuscuz dá sobretudo lugar de destaque aos legumes, para encontrar os sabores dos pratos típicos do Magrebe e um prato leve e cheio de sabores.
Cuscuz Marroquino
Receita de Cuscuz Marroquino, aprenda como fazer essa receita simples e fácil típica marroquina, embora com um pouco de paleta de cordeiro, este cuscuz dá sobretudo lugar de destaque aos legumes, para encontrar os sabores dos pratos típicos do Magrebe e um prato leve e cheio de sabores.Como fazer Cuscuz Marroquino
Ingredientes
para 4 pessoas:
- 400 gramas de cordeiro
- 200 gramas de sêmola de trigo duro médio
- 4 unidades de coxas de frango
- 4 unidades de Merguez
- 1 lata de grão de bico (média)
- 1 lata de purê de tomate (pequena )
- 4 unidades de nabos
- 4 unidades de Cenouras
- 2 unidades de cebolas
- 2 unidades de talos de aipo
- 2 unidades de dentes de alho
- 20 gramas de de Manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de harissa
- 1 colher de café de Ras el Hanout
- Sal a gosto
- Passas brancas a gosto
Instruções
- Corte o cordeiro em cubos grandes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite.
- Doure as cebolas, retire-as e coloque o cordeiro e o frango.
- Refogue por alguns minutos.
- Adicione o aipo e as cenouras descascadas e cortadas, os nabos descascados e cortados em quatro e o grão-de-bico escorrido.
- Adicione o purê de tomate, ras el hanout, harissa, passas e uma pitada de sal.
- Adicione as cebolas e o alho esmagado.
- Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar tampado por 1 hora.
- Deixe a sêmola inchar em 1,5 vezes o seu volume de água.
- Espalhe com a manteiga cortada em pedaços.
- Grelhe o merguez em uma frigideira seca.
- Sirva o cuscuz com sêmola, carne e merguez, legumes e caldo.
Receita de Cuscuz Marroquino
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de cordeiro
- 200 g de sêmola de trigo duro médio
- 4 coxas de frango
- 4 Merguez
- 1 lata média de grão de bico
- 1 lata pequena de purê de tomate
- 4 nabos
- 4 Cenouras
- 2 cebolas
- 2 talos de aipo
- 2 dentes de alho
- 20 g de Manteiga
- 4 colheres (de sopa) de azeite
- 1 pitada de harissa
- 1 colher (de café) deRas el Hanout
- Sal
- Passas brancas
Modo de Preparo
- Corte o cordeiro em cubos grandes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite.
- Doure as cebolas, retire-as e coloque o cordeiro e o frango.
- Refogue por alguns minutos.
- Adicione o aipo e as cenouras descascadas e cortadas, os nabos descascados e cortados em quatro e o grão-de-bico escorrido.
- Adicione o purê de tomate, ras el hanout, harissa, passas e uma pitada de sal.
- Adicione as cebolas e o alho esmagado.
- Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar tampado por 1 hora.
- Deixe a sêmola inchar em 1,5 vezes o seu volume de água.
- Espalhe com a manteiga cortada em pedaços.
- Grelhe o merguez em uma frigideira seca.
- Sirva o cuscuz com sêmola, carne e merguez, legumes e caldo.
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