Receita de Cuscuz Marroquino, aprenda como fazer essa receita simples e fácil típica marroquina, embora com um pouco de paleta de cordeiro, este cuscuz dá sobretudo lugar de destaque aos legumes, para encontrar os sabores dos pratos típicos do Magrebe e um prato leve e cheio de sabores.Como fazer Cuscuz Marroquino
Doure as cebolas, retire-as e coloque o cordeiro e o frango.
Refogue por alguns minutos.
Adicione o aipo e as cenouras descascadas e cortadas, os nabos descascados e cortados em quatro e o grão-de-bico escorrido.
Adicione o purê de tomate, ras el hanout, harissa, passas e uma pitada de sal.
Adicione as cebolas e o alho esmagado.
Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar tampado por 1 hora.
Deixe a sêmola inchar em 1,5 vezes o seu volume de água.
Espalhe com a manteiga cortada em pedaços.
Grelhe o merguez em uma frigideira seca.
Sirva o cuscuz com sêmola, carne e merguez, legumes e caldo.
Receita de Cuscuz Marroquino
Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de cordeiro
200 g de sêmola de trigo duro médio
4 coxas de frango
4 Merguez
1 lata média de grão de bico
1 lata pequena de purê de tomate
4 nabos
4 Cenouras
2 cebolas
2 talos de aipo
2 dentes de alho
20 g de Manteiga
4 colheres (de sopa) de azeite
1 pitada de harissa
1 colher (de café) deRas el Hanout
Sal
Passas brancas
Modo de Preparo
Corte o cordeiro em cubos grandes.
Em uma frigideira, aqueça o azeite.
Doure as cebolas, retire-as e coloque o cordeiro e o frango.
Refogue por alguns minutos.
Adicione o aipo e as cenouras descascadas e cortadas, os nabos descascados e cortados em quatro e o grão-de-bico escorrido.
Adicione o purê de tomate, ras el hanout, harissa, passas e uma pitada de sal.
Adicione as cebolas e o alho esmagado.
Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar tampado por 1 hora.
Deixe a sêmola inchar em 1,5 vezes o seu volume de água.
Espalhe com a manteiga cortada em pedaços.
Grelhe o merguez em uma frigideira seca.
Sirva o cuscuz com sêmola, carne e merguez, legumes e caldo.
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delícia