Ícone do site Receitas Brasileiras

Receita de Dobradinha com Feijão Branco

Receitas Brasileiras
Receita de Dobradinha com Feijão Branco

Receita de Dobradinha com Feijão Branco

Dobradinha com Feijão Branco, aprenda como fazer a famosa dobradinha tradicional, feita com feijão branco, um prato incrível e simples de fazer.

Receita de Dobradinha com Feijão Branco
Print

Dobradinha com Feijão Branco

Receita de Dobradinha com Feijão Branco, aprenda como fazer a famosa dobradinha tradicional, feita com feijão branco, um prato incrível e simples de fazer.
Como fazer Dobradinha com Feijão Branco
Curso Carnes, Guisados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave branco, caldo, carne, caseiro, dobradinha, feijão, guisado, receita, tipico
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 8
Calories 259kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão branco
  • 3 unidades de folhas de louro
  • 1 kg de dobradinha bucho bovino limpo
  • 50 ml de vinagre
  • Óleo para refogar
  • 250 gramas de bacon em cubinhos
  • 270 gramas de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 unidades de cebola cortada em cubinhos
  • 6 unidades de dentes de alho triturados
  • ½ sachê de molho de tomate
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 unidades de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
  • Sal a gosto
  • Cebolinha para finalizar

Instruções

Preparo do Feijão Branco:

  • Deixe o feijão branco de molho em água por 4 horas.
  • Após o tempo de molho, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
  • Adicione as folhas de louro e água suficiente para cobrir o feijão, cerca de três dedos acima.
  • Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão. Reserve.

Preparo da Dobradinha:

  • Limpe a dobradinha, removendo qualquer excesso de gordura.
  • Coloque-a em uma panela com água e adicione o vinagre.
  • Ferva por 10 minutos, escorra e repita o processo uma vez.
  • Após a segunda fervura, corte a dobradinha em pedaços e coloque na panela de pressão.
  • Cubra com água, adicione as folhas de louro, sal a gosto e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

Preparo do Refogado:

  • Em uma panela aquecida, adicione o óleo e frite o bacon até dourar.
  • Adicione a linguiça calabresa e refogue junto com o bacon.
  • Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem.
  • Adicione o molho de tomate, o colorau e a pimenta dedo-de-moça.
  • Por fim, junte o feijão já cozido à mistura e deixe ferver até obter uma consistência desejada.

Finalização:

  • Finalize com cebolinha picada para dar um toque de frescor.
  • Sirva sua dobradinha acompanhada de arroz branco fresquinho

Receita de Dobradinha com Feijão Branco

Ingredientes:

Modo de Preparo

1. Preparo do Feijão Branco:

  1. Deixe o feijão branco de molho em água por 4 horas.
  2. Após o tempo de molho, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
  3. Adicione as folhas de louro e água suficiente para cobrir o feijão, cerca de três dedos acima.
  4. Cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
  5. Reserve.

2. Preparo da Dobradinha:

  1. Limpe a dobradinha, removendo qualquer excesso de gordura.
  2. Coloque-a em uma panela com água e adicione o vinagre.
  3. Ferva por 10 minutos, escorra e repita o processo uma vez.
  4. Após a segunda fervura, corte a dobradinha em pedaços e coloque na panela de pressão.
  5. Cubra com água, adicione as folhas de louro, sal a gosto e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

3. Preparo do Refogado:

  1. Em uma panela aquecida, adicione o óleo e frite o bacon até dourar.
  2. Adicione a linguiça calabresa e refogue junto com o bacon.
  3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem.
  4. Adicione o molho de tomate, o colorau e a pimenta dedo-de-moça.
  5. Por fim, junte o feijão já cozido à mistura e deixe ferver até obter uma consistência desejada.

4. Finalização:

  1. Finalize com cebolinha picada para dar um toque de frescor.
  2. Sirva sua dobradinha acompanhada de arroz branco fresquinho

Você vai adorar, Bom apetite

Sair da versão mobile