Receita de Doce de Laranja Azeda

Doce de Laranja Azeda, aprenda como fazer essa delicia, um doce feito de laranja azeda de dar agua na boca.

Receita de Doce de Laranja Azeda

Ingredientes

• 3 dúzias de laranjas azedas maduras
• 4 a 4 ½ kg de açúcar
• Água abundante
• 10 cravos

Modo de Preparo

1. Descasque as laranjas, o mais fino possível.
2. Corte no meio e retire as sementes e o bagaço.
3. Lave várias vezes e deixe de molho em água fria, por 24 horas, trocando várias vezes (cada 2 a 3 horas).
4. Coloque numa panela e cubra com água fria.
5. Tampe e leve ao fogo.
6. Quando levantar fervura, tire do fogo e lave com água fria, apertando cada uma ligeiramente para que soltem o amargo.
7. Leve ao fogo novamente, numa panela tampada, cobertas com água fria.
8. Deixe ferver em fogo forte por 1 minuto.
9. Volte a lavar com água fria, apertando ligeiramente.
10. Coloque novamente na panela ou numa panela de cobre, cubra com água e junte 2kg de açúcar.
11. Deixe cozinhar, em fogo baixo, cerca de 1 ½ hora.
12. Acrescente o açúcar restante e os cravos.
13. Deixe cozinhar por mais 3 horas, até a fruta ficar brilhante e transparente e a calda um pouco espessa.

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