Receita de Doce de Leite de Corte
Doce de Leite de Corte, aprenda como fazer um doce de leite em pedaços ou de corte, simples e fácil.
Doce de Leite de Corte
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de glucose de milho
- 450 gramas de leite condensado
- 3 gotas de essência de baunilha
Instruções
- Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.
- Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.
- Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.
- Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.
- Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.
- Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.
- Acrescente a essência de baunilha e bata com acolher até que a mistura comece a engrossar.
- Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.
- Marque em quadrados com faca afiada.
- Quando estiver completamente frio e firme, corte.
- Embrulhe em papel manteiga.
Notas
O doce de leite é um doce a base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete e em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros.
As variações mais comuns do doce são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência.
Receita de Doce de Leite de Corte
ingredientes
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
- 3 colher(es) (sopa) de água
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 450 gr de leite condensado
- 3 gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.
- Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.
- Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.
- Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.
- Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.
- Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.
- Acrescente a essência de baunilha e bata com acolher até que a mistura comece a engrossar.
- Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.
- Marque em quadrados com faca afiada.
- Quando estiver completamente frio e firme, corte.
- Embrulhe em papel manteiga.
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