Receita de Doce de Mamão verde na Panela de Pressão

Doce de Mamão verde na Panela de Pressão é uma sugestão interessante para você servir como sobremesa para seus convidados, é uma receita muito prática e tradicional entre as famílias brasileiras.

Receita de Doce de Mamão verde na Panela de Pressão

ingredientes

• 1 mamão verde (aproximadamente 1 kg,depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
• 800 g de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• cravo e aniz estrelado a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar os pedaços de mamão em uma vasilha,cobrir com água e juntar a cal,mexer bem.
2. Deixar por 3 horas.Lavar muito bem.
3. Colocar os pedaços de mamão,água (2 xícaras) e 500 g de açúcar em uma panela de pressão.
4. Levar ao fogo e quando começar a chiar,deixar por 15 minutos.
5. Deixei de um dia para outro,para depois abrir a panela.
6. Caramelizar os 300 g de açúcar restantes,colocar um pouco de água,só para dissolver o caramelo,despejar na panela com o mamão,juntamente com o cravo e o aniz.
7. Levar novamente ao fogo,deixar por 15 minutos,depois que começar a chiar.
8. Abrir a panela depois que esfriar.
9. Se gostar da calda mais espessa ,deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
10. Gelar.

Você vai adorar, Bom apetite