Empadão de Carne, aprenda como fazer essa deliciosa Torta salgada, fácil e rápido em sua casa.
Empadão de Carne
Receita de Empadão de Carne, aprenda como fazer essa deliciosa Torta salgada, fácil e rápido em sua casa.Como fazer Empadão de Carne
Servings 12
Calories 560kcal
Ingredientes
Puré de Batata
- 1.5 Kg de Batata
- 1 unidades de Gema
- 150 ml de Leite
- 1 Colher de Sopa de Manteiga
- Noz Moscada A gosto
- Pimenta A gosto
- Sal A gosto
Recheio de Carne:
- 750 gramas de Carne De Vaca ou Porco ou mistura
- 2 unidades de Cebola
- 2 unidades de Tomate Grandes
- 4 Fatias de Chouriço Picadas
- 100 ml de Vinho Branco
- 3 unidades de Dentes Alho
- Azeite A gosto
- Salsa A gosto
- Pimenta A gosto
- Sal A gosto
Instruções
- Começa pelo puré, põe as batatas descascadas em água com sal e deixa estas cozerem, escolhe um tipo de batata com pouco amido que seja boa para cozer e fazer puré de batata.
- Enquanto as batatas cozem, começa a fazer o refogado para a carne, numa frigideira grande põe um fio de azeite e a cebola picada até esta ficar alourada, depois acrescenta a carne picada e o chouriço até estes ganharem cor.
- Depois adiciona os restantes ingredientes, o tomate pelado e picado, o alho picado e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
- Tira as batatas da água, passa elas por um passe-vite, triturador ou esmaga ah mão, junta a manteiga e o leite morno, depois de bem fofo, tempera com a noz moscada, sal e pimenta, experimenta e retifica de acordo com o sabor, não batas demasiado as batatas.
- Quando o caldo com a carne estiver reduzido e o tomate já cozinhado e saboroso, retifica temperos e adiciona a salsa picada, sal e pimenta.
- Agora está na altura de montar, começa por por a carne no fundo de um pirex ou tabuleiro que dê para o forno, depois põe o puré de batata por cima e alisa bem, bate a gema e pincela por cima do puré, isto vai ajudar a dar uma cor dourada ao empadão.
- For fim leva a um forno médio/alto (200C) até o topo ficar dourado e está pronto a servir, fica excelente com algo fresco como uma salada.
Receita de Empadão de Carne
ingredientes
- Puré de Batata
- Batata – 1.5 Kg
- Gema – 1
- Leite – 150ml
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Noz Moscada – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Recheio de Carne:
- Carne – 750gr (De Vaca ou Porco ou mistura)
- Cebola – 2
- Tomate – 2 Grandes
- Chouriço – 4 Fatias Picadas
- Vinho Branco – 100ml
- Alho – 3 Dentes
- Azeite – A gosto
- Salsa – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Modo de Preparo
- Começa pelo puré, põe as batatas descascadas em água com sal e deixa estas cozerem, escolhe um tipo de batata com pouco amido que seja boa para cozer e fazer puré de batata.
- Enquanto as batatas cozem, começa a fazer o refogado para a carne, numa frigideira grande põe um fio de azeite e a cebola picada até esta ficar alourada, depois acrescenta a carne picada e o chouriço até estes ganharem cor.
- Depois adiciona os restantes ingredientes, o tomate pelado e picado, o alho picado e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
- Tira as batatas da água, passa elas por um passe-vite, triturador ou esmaga ah mão, junta a manteiga e o leite morno, depois de bem fofo, tempera com a noz moscada, sal e pimenta, experimenta e retifica de acordo com o sabor, não batas demasiado as batatas.
- Quando o caldo com a carne estiver reduzido e o tomate já cozinhado e saboroso, retifica temperos e adiciona a salsa picada, sal e pimenta.
- Agora está na altura de montar, começa por por a carne no fundo de um pirex ou tabuleiro que dê para o forno, depois põe o puré de batata por cima e alisa bem, bate a gema e pincela por cima do puré, isto vai ajudar a dar uma cor dourada ao empadão.
- For fim leva a um forno médio/alto (200C) até o topo ficar dourado e está pronto a servir, fica excelente com algo fresco como uma salada.
Você vai adorar, Bom apetite