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Receita de Empadinhas de Chocolate e Caramelo
Empadinhas de Chocolate e Caramelo, aprenda como fazer empadinhas simples e fácil de chocolate com caramelo.
Receita de Empadinhas de Chocolate e Caramelo
Ingredientes Massa
200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
75 g de manteiga em temperatura ambiente
Caramelo
120 g de açúcar
225 ml de creme de leite
30 g de manteiga
65g de amendoim picado
Ganache
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 ml de creme de leite
Modo de Preparo Massa
Numa tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar uma massa homogênea.
Coloque duas tiras de papel manteiga formando um X no fundo de forminhas de fundo falso (apenas para ajudar a desenformar a empadinha) e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura). Reserve.
Caramelo
Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga. Vá misturando até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo.
Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado. Leve para firmar na geladeira (+/- 30 minutos).
Ganache
Coloque numa tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture com 200 ml de creme de leite. Reserve.
Montagem
Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate.
Leve novamente à geladeira por 30 minutos.
Desenforme e sirva em seguida.
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