Receita de Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho de Bacalhau, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau, super fácil e simples, você não vai acreditar, anote essa receita e prepare.

Receita de Escondidinho de Bacalhau

Tempo de preparo de 1 hora com rendimento de 4 porções

ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pouquinho de leite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sobremesa) de alho poró picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha a gosto
• Azeitonas pretas a gosto
• 2 Tomates
• 500g de bacalhau
• 3 colheres (sopa) requeijão light
• 50ml de vinho branco seco
• 50g de cogumelos
• 50g de Palmito
• Farinha de rosca
• 100g de queijo parmesão tirolez ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas, fazer um purê e reservar.
2. Dessalgue o bacalhau e reserve.
3. Em uma panela coloque o azeite e frite cebola, alho e alho-poró.
4. Acrescente o bacalhau e deixe fritar um pouco.
5. Coloque os tomates sem sementes picados, pimenta-do-reino e acerte o sal.
6. Acrescente o vinho, os cogumelos fatiados, palmitos picados, as azeitonas e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir todo o liquido.
7. Por último, desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e o requeijão light.
8. Num refratário coloque metade do purê de batatas, depois distribua­ o recheio e por cima coloquei o restante do purê.
9. Faça uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão tirolez.
10. Polvilhe a mistura sobre o “escondidinho”. Leve ao forno para gratinar.
11. Sirva com arroz branco.

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