Farinha de Arroz, Faça a sua Própria Farinha de Arroz e dispense o Glúten,
Farinha de Arroz, é possível economizar dinheiro fazendo sua própria farinha de arroz, especialmente se você ou alguém da sua família segue uma dieta sem glúten ou sofre de doença celíaca.
O glúten na farinha de trigo pode causar indigestão e outros efeitos indesejáveis. Como muitos alimentos são feitos com farinha de trigo, se você tiver uma intolerância a glúten, sua dieta pode ficar muito limitada.
Uma boa opção é aprender a fazer farinha de arroz, seja com o arroz branco ou integral. Assim, você fica livre para fazer suas comidas prediletas com farinha de arroz no lugar da de trigo.
Receita de Farinha de Arroz
ingredientes
- Arroz branco ou integral
Materiais Necessários
- Arroz integral ou branco, não cozido e cru.
- Liquidificador ou mixer projetados para moer grão ou moedor.
Aviso
Não use arroz pré-cozido. Você deve usar arroz cru, nunca cozido.
Modo de Preparo :
Passos
- Compre arroz branco ou integral, dependendo do tipo da farinha que você quer fazer.
- Quanto mais arroz você comprar de uma vez, mais barata vai ficar sua farinha de arroz.
- Se tiver um armazém com depósito que venda arroz na região onde você reside, considere comprar a granel.
- Assim, você pode fazer farinha de arroz em grande quantidade ou em pequenas porções quando precisar, independentemente da quantidade.
- Um pacote de 11 kg é suficiente pra produzir farinha de arroz para diversos meses.
- Compre um liquidificador ou um mixer que possa triturar os grãos.
- Você precisa de um liquidificador ou um mixer especificamente para triturar grãos; se você tiver um para ingredientes úmidos, não vai funcionar.
- Encha o recipiente com 1 a 4 copos (240 mL a 960 mL) de arroz.
- Se você usar mais do que esta quantidade, pode comprometer a qualidade da farinha de arroz que vai produzir.
- Se você quiser fazer mais do que isso de uma vez só, faça em diversas porções.
- Misture a farinha até que fique em uma consistência que você goste.
- Misture gradativamente até que fique tão fina quanto você deseja.
- Quanto mais fino o grão, melhor vai ficar para usar para assar alimentos, pois isso não há de alterar drasticamente a textura do produto final.
- Use a farinha de arroz resultante em receitas sem glúten.
- Você também pode usá-la para engrossar sopas e molhos.
- Ela funciona como um “engrossador”, porque não vai deixar o líquido se separar de outros ingredientes.
- Armazene qualquer farinha de arroz que sobrar em um recipiente hermeticamente fechado até que você queira usar novamente.
- Se a farinha não for guardada em um recipiente hermeticamente fechado, ela irá absorver umidade e o odor de outros itens.
- Farinha de arroz integral dura até 5 meses, mas pode estragar antes se o farelo contiver muito óleo.
- Farinha de arroz branco, quando armazenada de maneira apropriada, tem validade indefinida.
Dicas
- Embora seja uma opção mais cara, um moedor de grãos pode ajudar você a fazer sua própria farinha de arroz em casa.
- Farinha de arroz absorve mais água do que a de trigo, então pode ser que você tenha que adicionar mais líquidos às receitas para produzir a consistência correta.
- Usar farinha de arroz em uma receita é algo diferente do que usar farinha de trigo, porque aquela tende a produzir um produto mole. Uma forma de melhorar a textura é incluir mais ovos na sua receita.
- Arroz integral é mais nutritivo do que arroz branco.
- Você também pode usar um moedor para moer o arroz, contanto que seja firme o suficiente para moer os grãos.
- Um processador de alimentos Cuisinart também pode ser utilizado. Siga as instruções do fabricante para o processamento.
Você vai adorar, Bom apetite