Receita de Feijoada de Moelas, como fazer a feijoada saborosa feita com moela como principal ingrediente, além de diversos outras delicias.Como fazer Feijoada de Moelas
No dia, leve-o a cozer em água temperada com sal, uma das folhas de louro e 2 colheres (sopa) de azeite. Retire do lume e reserve.
Lave, limpe e arranje as moelas e leve-as a cozer, em água temperada de sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos (após começar a chiar).
Num tacho, aqueça o restante azeite, junte a cebola e os alhos picados e a outra folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Adicione a polpa de tomate e o tomate, sem pele nem sementes, cortado em pequenos cubos. Mexa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
Junte as moelas cortadas em pedaços mais pequenos e o chouriço em rodelas, adicione um pouco de água da cozedura do feijão e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Junte depois o feijão com mais um pouco do caldo da sua cozedura, mexa e deixe cozinhar para apurar.
Retifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.
Se desejar, poderá juntar piripiri ao seu prato.
Receita de Feijoada de Moelas
Ingredientes
500 gr de feijão manteiga
sal
2 folhas de louro
1 dl de azeite
1 kg de moelas
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura grande
1 tomate
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 chouriço
salsa e piripiri
Modo de Preparo
Demolhe o feijão em água de um dia para o outro.
No dia, leve-o a cozer em água temperada com sal, uma das folhas de louro e 2 colheres (sopa) de azeite. Retire do lume e reserve.
Lave, limpe e arranje as moelas e leve-as a cozer, em água temperada de sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos (após começar a chiar).
Num tacho, aqueça o restante azeite, junte a cebola e os alhos picados e a outra folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Adicione a polpa de tomate e o tomate, sem pele nem sementes, cortado em pequenos cubos. Mexa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
Junte as moelas cortadas em pedaços mais pequenos e o chouriço em rodelas, adicione um pouco de água da cozedura do feijão e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Junte depois o feijão com mais um pouco do caldo da sua cozedura, mexa e deixe cozinhar para apurar.
Retifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.
Se desejar, poderá juntar piripiri ao seu prato.
Você vai adorar, Bom apetite
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