Ficazza, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, é uma espécie de pizza de massa alta à base de batata, anote essa receita.

Ficazza

Receitas-brasileiras

Receita de Ficazza, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, é uma espécie de pizza de massa alta à base de batata, anote essa receita. Ficazza não é focaccia, A ficazza é típica da região da Puglia, no sul da Itália, onde fica Polignano a Mare, província de Bari, a capital da Puglia.

Poderíamos chamar de pão de batata, para simplificar, mas a ficazza é muito mais que isso. Macia, saborosa, tem como cobertura tradicional rodelas de tomate, orégano e azeite.

Pode-se acrescentar muzzarella. A ficazza é ótima como lanche, como entrada, como acompanhamento, a qualquer hora.

A ficazza é mais uma das iguarias do sul da Itália onde a batata tem papel fundamental.

Como fazer Ficazza, leva 30 minutos e rende 3 porções.

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 3

Calorias 208 kcal

Ingredientes

2 unidades de batatas médias sem casca cozidas e amassadas (300 g)
1 kg de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
2 unidades de tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
900 ml de água morna 3 ½ xícaras de chá
½ copo americano de óleo ou azeite (80 ml)
óleo ou azeite para untar
4 unidades de tomates cortados em rodelas finas
orégano, sal e azeite a gosto

Instruções

Numa tigela coloque 2 batatas médias sem casca cozidas e amassadas, 1 kg de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (sobremesa) de açúcar, 2 tabletes de fermento biológico fresco e misture bem com as mãos.
Abra um furo no meio da mistura adicione 900 ml de água morna, mexa bem com as mãos até dissolver o fermento e ficar uma massa homogênea.
Adicione ½ copo (tipo americano) de óleo ou azeite e misture rapidamente.
Transfira a massa para uma forma redonda (29 cm de diâmetro X 2 cm de altura) untada com óleo ou azeite.
Cubra com rodelas finas de 4 tomates, salpique orégano, sal e regue azeite a gosto e deixe descansar por 20 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos.

Palavras-chave caseiro, ficazza, receita, salgado

Ficazza não é focaccia, A ficazza é típica da região da Puglia, no sul da Itália, onde fica Polignano a Mare, província de Bari, a capital da Puglia. Poderíamos chamar de pão de batata, para simplificar, mas a ficazza é muito mais que isso. Macia, saborosa, tem como cobertura tradicional rodelas de tomate, orégano e azeite. Pode-se acrescentar muzzarella.

A ficazza é ótima como lanche, como entrada, como acompanhamento, a qualquer hora. A ficazza é mais uma das iguarias do sul da Itália onde a batata tem papel fundamental.