Filé ao molho de açaí, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer essa delicia de filé com molho de açaí, você vai adorar.
Filé ao molho de açaí
Receita de Filé ao molho de açaí, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer essa delicia de filé com molho de açaí, você vai adorar.Como fazer Filé ao molho de açaí
Servings 4 porções
Calories 359kcal
Ingredients
- 1 unidades de medalhão de filé mignon 120 g
- 40 gramas de polpa de açaí congelada
- 1/2 unidades de tomate picado
- 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
- sal pimenta-do-reino e tomilho a gosto
Instructions
- Tempere o filé com sal e pimenta a gosto e leve para assar numa forma refratária antiaderente por 20 minutos em forno baixo (180 C).
- Numa panela antiaderente, misture a polpa de açaí, o tomate picado e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo até o tomate murchar (aproximadamente 8 minutos).
- Deixe esfriar e leve ao multiprocessador até formar uma mistura homogênea.
- Volte o molho para a panela e acrescente o tomilho.
- Cozinhe por mais alguns minutos até apurar o sabor e aquecer por completo.
- Sirva o filé com o molho por cima.
Notes
Dicas:
O ideal é encontrar a polpa de açaí pura, sem adição de açúcar. Entretanto, como o mais comum é achar a variedade que já vem adoçada, não é necessário acrescentar açúcar ou adoçante na hora de preparar o molho.
Se conseguir achar a versão sem açúcar, vale colocar 1 col. de sobremesa de adoçante enquanto estiver cozinhando o açaí com o tomate na panela. O
toque final do tomilho acrescentado ao molho é indispensável para transformar o açaí, que geralmente é associado a sobremesas, em ingrediente fantástico para temperar carnes.
Já o sabor característico dessa fruta aliado ao tempero do tomilho dispensa qualquer outro sabor que poderia ser acrescentado à carne.
Apenas sal e pimenta são mais do que suficientes para completar o sabor delicioso desta receita.
Receita de Filé ao molho de açaí
ingredientes
- 1 medalhão de filé mignon (120 g)
- 40 g de polpa de açaí congelada
- 1/2 tomate picado
- 1 col. de sobremesa de vinagre balsâmico
- sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o filé com sal e pimenta a gosto e leve para assar numa forma refratária antiaderente por 20 minutos em forno baixo (180 C).
- Numa panela antiaderente, misture a polpa de açaí, o tomate picado e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo até o tomate murchar (aproximadamente 8 minutos).
- Deixe esfriar e leve ao multiprocessador até formar uma mistura homogênea.
- Volte o molho para a panela e acrescente o tomilho.
- Cozinhe por mais alguns minutos até apurar o sabor e aquecer por completo.
- Sirva o filé com o molho por cima.
Dicas:
- O ideal é encontrar a polpa de açaí pura, sem adição de açúcar.
- Entretanto, como o mais comum é achar a variedade que já vem adoçada, não é necessário acrescentar açúcar ou adoçante na hora de preparar o molho.
- Se conseguir achar a versão sem açúcar, vale colocar 1 col. de sobremesa de adoçante enquanto estiver cozinhando o açaí com o tomate na panela.
- O toque final do tomilho acrescentado ao molho é indispensável para transformar o açaí, que geralmente é associado a sobremesas, em ingrediente fantástico para temperar carnes.
- Já o sabor característico dessa fruta aliado ao tempero do tomilho dispensa qualquer outro sabor que poderia ser acrescentado à carne.
- Apenas sal e pimenta são mais do que suficientes para completar o sabor delicioso desta receita.
Você vai adorar, Bom apetite