Receita de Filé de Frango Assado à Parmegiana

Filé de Frango Assado à Parmegiana, como fazer filé de frango suculento e saboroso, assado a parmegiana com queijo que derrete na boca.

Receita de Filé de Frango Assado à Parmegiana

Ingredientes

• 8 bifes de peito de frango
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Manteiga para untar
• 300g de queijo mussarela fatiado

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Para o molho

1. Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite e frite o alho com a cebola por 2 minutos.
2. Adicione o tomate, o caldo de legumes e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos ou até formar um molho.
4. Desligue e reserve.

Para os filés

1. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta.
2. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
3. Coloque em uma fôrma untada, um filé ao lado do outro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos virando na metade do tempo.
4. Retire, cubra os filés com a mussarela, regue com o molho e volte ao forno por mais 15 minutos.
5. Retire e sirva acompanhado de arroz branco.

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