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Receita de Filé de Frango Assado à Parmegiana
Filé de Frango Assado à Parmegiana, como fazer filé de frango suculento e saboroso, assado a parmegiana com queijo que derrete na boca.
Receita de Filé de Frango Assado à Parmegiana
Ingredientes
8 bifes de peito de frango
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Manteiga para untar
300g de queijo mussarela fatiado
Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
2 tomates picados
1 cubo de caldo de legumes
1 lata de molho de tomate (340g)
Sal e manjericão a gosto
Modo de preparo
Para o molho
Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite e frite o alho com a cebola por 2 minutos.
Adicione o tomate, o caldo de legumes e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos ou até formar um molho.
Desligue e reserve.
Para os filés
Tempere os filés com o alho, sal e pimenta.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Coloque em uma fôrma untada, um filé ao lado do outro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos virando na metade do tempo.
Retire, cubra os filés com a mussarela, regue com o molho e volte ao forno por mais 15 minutos.
Retire e sirva acompanhado de arroz branco.
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