Receita de Filé de Linguado com Legumes

Filé de Linguado com Legumes, como fazer essa delicia de linguado preparado com legumes, é super fácil e simples e fica maravilhoso.

Receita de Filé de Linguado com Legumes

ingredientes

• 600 gramas de filé de linguado limpos
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 batata em rodelas finas
• 500 gramas de tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de cebolinha picada
• 50 gramas de azeitonas verdes sem caroços
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 cenoura em rodelas
• 1 mandioquinha em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• 100 gramas de ervilhas tortas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
2. Unte uma assadeira e coloque as batatas, polvilhe mais sal e pimenta, cubra com os filés e espalhe uma camada de cebola e outra de cebolinha verde.
3. Em uma vasilha, misture os tomates, as azeitonas, o orégano e a salsinha.
4. Regue com o azeite e despeje sobre a assadeira.
5. Acrescente a cenoura, a mandioquinha, a abobrinha e as ervilhas.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 20 minutos.
7. Retire o papel alumínio e complete o cozimento por mais 10 minutos no forno alto (230º C).
8. Antes de servir, deixe repousando por 10 minutos. rende 5 porções

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