Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.

Francesinha Light

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Receita de Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.

A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.

Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Como fazer Francesinha light

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Pães, Salgados

Cozinha Brasileira, Portuguesa

Porções 20

Calorias 102 kcal

Ingredientes

Para a base da francesinha

2 fatias de Pão alemão (grossas)
1 unidades de bife de Peito de frango
1 colher de sopa de Azeite extra virgem
1 unidades de Ovo (grande)
10 unidades de abobrinha (rodelas)
6 unidades de Berinjela (rodelas)
1 unidades de Dente de alho (grande)
25 gramas de Queijo ralado mozarela light
3 unidades de Queijo flamengo com -50% de gordura 3 (fatias)
100 ml de Suco de limão
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta
1 pitada de Orégãos

Para o molho

1 unidade de Tomate maduro (grande)
¼ unidade de Cebola picada
1 unidade de dente de Alho
1 colher de sopa de Azeite extra virgem
3 unidades de folhas de Manjericão
300 ml de Água
1 pitada de Sal

Instruções

Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.

Para o molho

Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
Se necessário, junte um pouco mais de água.
Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
Sirva quente.

Notas

Dicas

Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.

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Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.