Receita de Francesinha light, aprenda como fazer essa versão light, Francesinha é um prato típico e originário da cidade do Porto, em Portugal.A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.Como fazer Francesinha light
3unidades deQueijo flamengo com -50% de gordura 3 (fatias)
100ml deSuco de limão
1pitada deSal
1pitada dePimenta
1pitada deOrégãos
Para o molho
1unidade deTomate maduro (grande)
¼unidade deCebola picada
1unidade dedente de Alho
1colher de sopa deAzeite extra virgem
3unidades defolhas de Manjericão
300ml deÁgua
1pitada deSal
Instruções
Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.
Para o molho
Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
Se necessário, junte um pouco mais de água.
Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
Sirva quente.
Notas
DicasSubstitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.
A francesinha tem a forma de uma sanduíche e é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo posteriormente derretido.
Receita de Francesinha light, É guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovo estrelado (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
Receita de Francesinha light
ingredientes Para a base da francesinha
Pão alemão 2 fatias (grossas)
Peito de frango 1 bife
Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
Ovo 1 grande
abobrinha 10 rodelas
Berinjela 6 rodelas
Dente de alho 1 grande
Queijo ralado mozarela light 25 g
Queijo flamengo com -50% de gordura 3 fatias
Suco de limão 100 ml
Sal 1 pitada
Pimenta 1 pitada
Orégãos 1 pitada
Para o molho
Tomate maduro 1 grande
Cebola 1/4 (picada)
Alho 1 dente
Azeite extra virgem 1 colher (sopa)
Manjericão 3 folhas
Água 300 ml
Sal 1 pitada
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal, pimenta e limão.
Coloque um pouco de sal sobre as rodelas de berinjela e reserve.
Deite uma colher de sopa de azeite e o dente de alho esmagado numa frigideira antiaderente e cozinhe o bife.
Passe as rodelas de berinjela por água, de forma a extrair o sal, e grelhe-as com a abobrinha.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Num tabuleiro, coloque uma fatia de pão. Sobreponha-lhe a berinjela, o queijo ralado, a abobrinha e de novo o queijo ralado.
Adicione o bife. Continue a construir camadas e termine com a fatia de pão.
Adicione as fatias de queijo e leve a gratinar.
Para o molho
Pique a cebola, o alho e o manjericão e corte o tomate, sem grainhas, em pedaços.
Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o manjericão e deixe alourar.
Adicione o tomate e a água, tempere com sal e envolva.
Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em fogo brando, mexendo regularmente.
Retire do fogo e triture com a varinha mágica, de modo a obter um molho com uma textura homogênea.
Se necessário, junte um pouco mais de água.
Estrele o ovo numa frigideira antiaderente.
Coloque-o sobre a francesinha, sobreponha-lhe o molho e polvilhe com orégão.
Sirva quente.
Dicas
Substitua o frango por outra carne magra e as rodelas de beringela por cogumelos salteados.
Esta francesinha light contém menos 10,4 g de proteínas, menos 26,7 g de gordura, mais 1,3 g de hidratos de carbono e menos 270,8 calorias do que a receita original, segundo os valores comparados com refeição pré-confecionada, disponível nos hipermercados (porções equivalentes). O valor nutricional por francesinha é de 829,3 kcal.
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