Receita de Frango Assado com Batata

Frango Assado com Batata, aprenda como fazer um frango inteiro com batata assada com casquinha crocante, uma delicia para seu almoço de domingo.

Receita de Frango Assado com Batata

Pronto em 60 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro médio
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 batatas grandes, sem casca, cortadas em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para batata assada

• 1 kg de batatas cortadas ao meio
• 3 ramos de alecrim fresco
• 3 dentes de alho com casca
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo
Frango:

1. Lave o frango, retire os miúdos e seque com papel-toalha.
2. Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango.
3. Coloque a ave em uma assadeira untada com óleo, cruze as coxas e amarre com um barbante.
4. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 30 minutos.
5. Retire o papel, coloque as batatas ao redor do frango e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar.
6. Para se certificar que está pronto, espete um garfo, o líquido que sai da carne deve estar transparente.
7. Sirva com batatas assadas.

Modo de Preparo Batata assada
com casquinha crocante:

1. O segredo dessas batatas é cozinhar em água temperada antes de levar ao forno.
2. Coloque as batatas em uma panela grande com água.
3. Machuque levemente as folhas de alecrim e os dentes de alho com o cabo da faca e coloque na água.
4. Junte o louro e 2 colheres de sal, ferva e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
5. Escorra e deixe as batatas secarem naturalmente.
6. Preaqueça o forno a 180ºC.
7. Quando as batatas estiverem secas, volte-as à panela e regue com o azeite, pimenta e sal.
8. Misture bem.
9. Transfira para uma forma e leve ao forno até dourar, cerca de 35-45 minutos (a casca deve ficar crocante e o centro macio).

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