Receita de Frango Assado de Padaria

Frango assado de padaria, como fazer o famoso frango temperado de padaria com batatas, cebolas e recheio de linguiça e farinhas.

Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.

Receita de Frango Assado de Padaria

Ingredientes

Frango

• 1 frango grande
• 1 cebola em rodelas
• ½ (meio) kg mini batatas aferventadas
• ½ (meio) kg mini cebolas descascadas

Tempero

• 1 copo americano vinho branco
• 1 copo americano água
• ½ (meio) copo americano óleo
• 6 dentes alho
• 1 cebola picada
• 1 colher de café colorau
• 6 ramos salsinha
• 1 colher de sopa sal
• 2 folhas louro
• 1 pimenta dedo-de-moça

Recheio:

• 2 colheres de sopa azeite
• 2 gomos de lingüiça fresca sem pele
• 2 dentes alho picados
• 2 ovos
• 1 xícara de chá cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá farinha de rosca
• 1 xícara de chá farinha de mandioca
• 1 xícara de chá farinha de milho amarela em flocos
• 4 mini cebolas inteiras descascadas

Modo de preparo

Recheio

1. Comece dourando a linguiça no azeite com o alho.
2. Adicione os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
3. Misture muito bem e deixe reservado.

Frango

1. Para temperar o frango coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador, coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
2. Tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apoie sobre as rodelas de cebola.
3. Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por 50 minutos.
4. Quando terminar tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
5. Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

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