Receita de Galinha Com Caju

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Receita de Galinha Com Caju

ingredientes

• 2 peitos de galinha
• sal, pimenta, pimentão-doce q. b.
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Brandy q. b.
• 1/2 pimento
• 3 cenouras
• 1 lata de ananás
• 1 xícaras de caju
• azeite q. b.
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre moído

Modo de Preparo

1. Corte 2 peitos de galinha aos cubinhos e temperei-os com sal, pimenta, pimentão-doce, alhos às rodelas e 1 folha de louro.
2. Reguei-os com brandy.
3. Deixei-os descansar durante a noite no frigorífico.
4. Corte, em tiras, meio pimento e 3 cenouras.
5. Escorra uma lata de ananás, corte às rodelas em pedaços e guarde a calda.
6. Aqueça azeite numa frigideira larga.
7. Juntei os cubos de peito de galinha e deixei-os alourar durante uns minutos.
8. Juntei as tiras de cenoura e de pimento e os pedaços de ananás.
9. Juntei também 1 chávena de caju e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
10. Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, com o brandy da marinada e a calda de ananás.
11. Junte ainda 1 colher de chá de gengibre moído e deite tudo na frigideira.
12. Deixe levantar fervura, tapei a frigideira e deixei cozinhar por uns 10 minutos.
13. Destapei a frigideira para apurar o molho.
14. Temperei com sal e pimenta.
15. Sirva com arroz branco.

Você vai adorar, Bom apetite