Receita de Ganache Colorida que Endurece

Ganache Colorida que Endurece, como fazer uma ganache para seus bolos, simples e fácil para decorações mais variadas.

Receita de Ganache Colorida que Endurece

ingredientes

• 250g de chocolate branco
• 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
• Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
  menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Modo de Preparo

1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
3. mexa com calma para não cristalizar,
4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
9. coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

Você vai adorar, Bom apetite

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