Receita de Glacê de leite condensado

Glacê de leite condensado, Glacê é uma preparação de açúcar de confeiteiro, suco de limão e clara de ovo utilizada para diversos jeitos na confeitaria

como cobertura e decoração de bolos e biscoitos.

Glacê de leite condensado

Receitas-brasileiras

Receita de Glacê de leite condensado, Glacê é uma preparação de açúcar de confeiteiro, suco de limão e clara de ovo utilizada para diversos jeitos na confeitaria, como cobertura e decoração de bolos e biscoitos.

Como fazer Glacê de leite condensado

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Bolos, Decoração, Doces

Cuisine Brasileira

Servings 20

Calories 450 kcal

Ingredients

  

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Instructions

 

• Bata a manteiga até ficar clara.
• Junte a essência e bata mais um pouco.
• Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado.
• Empregue.

Notes

O glacê mármore, também chamado de pasta americana, tem esse nome em função da cor branca e textura lisa como o mármore, apresenta consistência mais sólida, sendo utilizada para cobrir o bolo e esconder quaisquer imperfeições. Já o glacê real, de textura mais suave, é utilizado para decoração, como o chantilly e o marshmallow, mas apresenta textura de merengue ao secar.

No Brasil, muitas vezes se encontra o nome royal icing, em inglês mesmo, em receitas oriundas da América do Norte, sendo este o glacê tradicional; o royal icing, embora conhecido, é bem menos utilizado tanto por confeitarias quanto em produções domésticas nos Estados Unidos do que no Brasil.

No idioma alemão regional Riograndenser Hunsrückisch falado no Rio Grande do Sul por volta de um quarto da população do estado, a cobertura glacê se chama de Schnee (pronunciado: sch-nê), que também significa neve.

Keyword bolo, caseiro, decoração, doce, glacê, leite condensado, receita, recheio

O glacê mármore, também chamado de pasta americana, tem esse nome em função da cor branca e textura lisa como o mármore, apresenta consistência mais sólida, sendo utilizada para cobrir o bolo e esconder quaisquer imperfeições. Já o glacê real, de textura mais suave, é utilizado para decoração, como o chantilly e o marshmallow, mas apresenta textura de merengue ao secar.

No Brasil, muitas vezes se encontra o nome royal icing, em inglês mesmo, em receitas oriundas da América do Norte, sendo este o glacê tradicional; o royal icing, embora conhecido, é bem menos utilizado tanto por confeitarias quanto em produções domésticas nos Estados Unidos do que no Brasil.

No idioma alemão regional Riograndenser Hunsrückisch falado no Rio Grande do Sul por volta de um quarto da população do estado, a cobertura glacê se chama de Schnee (pronunciado: sch-nê), que também significa neve.

Receita de Glacê de leite condensado

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga até ficar clara.
2. Junte a essência e bata mais um pouco.
3. Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado.
4. Empregue.

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