Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

Name: Glacê Real Tradicional com gordura vegetal
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 unidades de clara; Suco de meio limão; 500 gramas de açúcar de confeiteiro; 500 gramas de gordura vegetal; 2 latas de leite condensado; 125 gramas de leite em pó; Açúcar refinado (a gosto); 10 ml de essência de baunilha; Corante (para colorir se preferir)

Glacê Real Tradicional com gordura vegetal, aprenda como fazer o famoso Glacê Real, é super fácil e simples, para usar em varias outras receitas.

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Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal, aprenda como fazer o famoso Glacê Real. é super fácil e simples, para usar em varias outras receitas.

Ainda que o glace real tenha sido preparado tradicionalmente com claras de ovos frescos, muitos lhes substituem por merengue em pó para evitar o risco de salmonelose dos ovos crus. Alternativamente podem usar-se claras de ovo pasteurizadas e refrigeradas.

Como fazer Glacê Real Tradicional com gordura vegetal

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Palavras-chave caseiro, clara, glacê, merengue, ovo, real, receita, tradicional

Tempo De Preparação 5

Tempo Do Cozinheiro 15

Tempo Total 20

Porções 40

Calorias 280kcal

Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

1 unidades de clara
Suco de meio limão
500 gramas de açúcar de confeiteiro
500 gramas de gordura vegetal
2 latas de leite condensado
125 gramas de leite em pó
Açúcar refinado a gosto
10 ml de essência de baunilha
Corante para colorir se preferir

Instruções

Bata a clara na batedeira.
Junte o sumo do limão e acrescente o açúcar.
Bata até dar o ponto de glacê.
Bata aos poucos a gordura e coloque o leite condensado, adicionando o leite em pó e a essência de baunilha
Bata na batedeira até a cobertura fica consistente
Depois é só adicionar o corante, misturar e usar bicos para decorar
*PS: O ministèrio da saúde adverte usar clara de ovos pode causar doenças (SALMONELA),então procure não fazer esse tipo de glacê real com clara de ovo e sim o glacê real com gordura vegetal.

Notas

O glacê poderá ser colorido com corante em gel depois do glacê pronto.
Se o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro.
Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar.
Quando não estiver utilizando o glacê; mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido.
Nem a pasta americana e nem o glacê real devem ficar à luz, pois podem desbotar quando coloridos.
Receita de Glacê Real Tradicional com gordura vegetal
Preparo em 20 minutos, rende 40 porções

Ainda que o glace real tenha sido preparado tradicionalmente com claras de ovos frescos, muitos lhes substituem por merengue em pó para evitar o risco de salmonelose dos ovos crus.

Alternativamente podem usar-se claras de ovo pasteurizadas e refrigeradas, Preparo em 20 minutos, rende 40 porções

ingredientes

500 g de gordura vegetal
2 latas de leite condensado
125 g de leite em pó
Açúcar refinado a gosto
10 ml de essência de baunilha
Corante para colorir se preferir

Modo de Preparo

Bata aos poucos a gordura e coloque o leite condensado, adicionando o leite em pó e a essência de baunilha
Bata na batedeira até a cobertura fica consistente
Depois é só adicionar o corante, misturar e usar bicos para decorar

*PS:

O ministèrio da saúde adverte usar clara de ovos pode causar doenças (SALMONELA),então procure não fazer esse tipo de glacê real com clara de ovo e sim o glacê real com gordura vegetal.

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