Hambúrguer Caseiro

Receita de Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.

Receita de Hambúrguer Caseiro

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Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.

Receita de Hambúrguer Caseiro

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

Hambúrguer

• 180 gramas de fraldinha moída
• 1 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colheres de café de alho picado
• 1 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colheres de café de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 fatias de queijo brie
• 2 colheres de sopa de água
• o quanto baste óleo para fritar
• 1 unidade de pão de hambúrguer

Tartar de tomate

• 1 unidade de tomate
• azeite a gosto
• sal a gosto

Cebola Caramelizada

• 1/2 unidade de cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colheres de sopa de açúcar
• 1 sal
• 2 colheres de sopa de água

Catchup Picante

• 1 lata de tomate sem pele
• 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colheres de café de molho de pimenta
• 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colheres de café de canela
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

 

Hambúrguer

• Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
• Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
• Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
• Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
• Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.

Tartar de tomate

• Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto

Cebola Caramelizada

• Corte meia cebola em pétalas.
• Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
• Deixe caramelizar, sem mexer.
• Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo

Catchup Picante

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.

Palavras-chave carne, caseiro, hamburguer, receita, salgado

Hambúrguer Caseiro

Ingredients – ingredientes
Hambúrguer

• 180 grama(s) de fraldinha moída
• 1 colher(es) de sopa de molho de ostra
• 1 colher(es) de sopa de cebolinha picada
• 1 colher(es) de café de alho picado
• 1 colher(es) de sopa de cebola picada
• 1 colher(es) de café de mostarda Dijon
• 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 fatia(s) de queijo brie
• 2 colher(es) de sopa de água
• óleo para fritar, o quanto baste
• 1 pão de hambúrguer

Tartar de tomate

• 1 tomate
• azeite a gosto
• sal a gosto
• Cebola Caramelizada
• 1/2 cebola
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 colher(es) de sopa de açúcar
• 1 pitada(s) de sal
• 2 colher(es) de sopa de água

Catchup Picante

• 1 lata(s) de tomate sem pele
• 1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher(es) de sopa de molho inglês
• 1 colher(es) de café de molho de pimenta
• 1 colher(es) de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher(es) de café de canela
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Hambúrguer

1. Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
2. Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
3. Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
4. Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
5. Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.

Tartar de tomate

1. Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto

Cebola Caramelizada

1. Corte meia cebola em pétalas.
2. Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
3. Deixe caramelizar, sem mexer.
4. Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo

Catchup Picante

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.

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