Receita de Kebab de Cordeiro

Kebab de cordeiro, aprenda como fazer essa delicia fácil e simples, O kebab é uma espetada de pedaços de carne, por vezes entremeados com vegetais, que vai a assar ou a grelhar no forno, ou na brasa.

No Brasil são conhecidos como “espetinhos” ou “brochetes”; em Portugal são conhecidos simplesmente como “espetadas”

Receita de Kebab de Cordeiro

Ingredientes

• 450 g de pernil desossado (filé ou quarto dianteiro de cordeiro, cortado em cubos de 2,5 cm)
• Sal e pimenta-do-reino
• 16 cebolas pequenas escaldadas
• 16 tomates-cereja
• 16 champignons
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quadrados

Marinada

• 90 ml de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 cebola roxa pequena, picada
• 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
• Limão

Modo de preparo

• Coloque a carne em um recipiente grande, não metálico.
• Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o cordeiro.
• Tempere com sal e pimenta, cubra e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando.
• Deixe os espetos de molho em água fria.
• Retire a carne do recipiente, escorra e reserve a marinada.
• Preaqueça o grill à temperatura média.
• Monte os kebabs introduzindo a carne e os legumes preparados nos espetos.
• Grelhe por 15 minutos, virando com frequência e regando com a marinada.
• Sirva em seguida.

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