Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone, como fazer em casa essa delicia lagarto recheado, você vai se surpreender.
Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone
Ingredientes
- 1 peça de lagarto ou lombo
- 3 unidades de cenouras
- 2 unidades de cebolas inteiras grandes
- 1 lata de creme de leite com soro
- 150 gramas de Provolone Fatiado
- Temperos diversos para a carne a gosto
Instruções
- empere a carne a seu gosto e deixe marinar por duas horas pelo menos. (Cada um procede como é seu costume para temperar a carne)
- Na panela de pressão doure cebola e alho, preferencialmente que a peça caiba inteira na panela de pressão.
- Coloque o lagarto e sele a peça por inteiro até que comece a pegar no fundo da panela.
- Acrescente as cenouras e as cebolas, água o suficiente para cozinhar, corrija o sal e tampe a panela.
- Cozinhe o suficiente, coisa de 40 minutos a 1 hora, dependendo do fogão de cada um.
- Após cozida, retire e carne da panela e coloque num refratário.
- Reserve o caldo com a cebola e a cenoura cozida para o creme.
- Fatie toda a carne porém não até o final.
- Em cada uma das fatias da carne, insira uma fatia do queijo provolone.
Creme:
- Coloque todo o resíduo da carne que ficou na panela de pressão no liquidificador, junto com a cenoura e a cebola cozidas.
- Bata até virar um creme.
- Acrescente a lata de creme de leite sem o soro.
- Quando estiver bem homogêneo e acetinado despeje sobre a carne intermediada com o provolone e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo e gratinar.
- Sirva.
Receita de Lagarto com Creme de Cenoura e Provolone
ingredientes
- 1 peça de lagarto/lombo
- 3 cenouras
- 2 cebolas inteiras grandes
- 1 lata creme de leite (com soro)
- Aprox 150 gramas Provolone Fatiado
- Temperos diversos para a carne a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne a seu gosto e deixe marinar por duas horas pelo menos. (Cada um procede como é seu costume para temperar a carne)
- Na panela de pressão doure cebola e alho, preferencialmente que a peça caiba inteira na panela de pressão.
- Coloque o lagarto e sele a peça por inteiro até que comece a pegar no fundo da panela.
- Acrescente as cenouras e as cebolas, água o suficiente para cozinhar, corrija o sal e tampe a panela.
- Cozinhe o suficiente, coisa de 40 minutos a 1 hora, dependendo do fogão de cada um.
- Após cozida, retire e carne da panela e coloque num refratário.
- Reserve o caldo com a cebola e a cenoura cozida para o creme.
- Fatie toda a carne porém não até o final.
- Em cada uma das fatias da carne, insira uma fatia do queijo provolone.
Creme:
- Coloque todo o resíduo da carne que ficou na panela de pressão no liquidificador, junto com a cenoura e a cebola cozidas.
- Bata até virar um creme.
- Acrescente a lata de creme de leite sem o soro.
- Quando estiver bem homogêneo e acetinado despeje sobre a carne intermediada com o provolone e leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo e gratinar.
- Sirva.
Você vai adorar, Bom apetite
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