Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto ao molho de cerveja, simples e fácil, preparo em casa.

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Lagarto de Panela na Cerveja

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto ao molho de cerveja, simples e fácil, preparo em casa.

Como fazer Lagarto de Panela na Cerveja

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Palavras-chave carne, caseiro, cerveja, lagarto, panela, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 8

Calories 420kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 2 kg de lagarto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de minibatatas descascadas e cozidas
• 3 unidades de cenouras em pedaços regulares e cozidas
• ½ xícara de chá de salsa picada

Marinada da carne

• 2 latas de cerveja escura (usei Malzbier)
• 1 xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de óleo ( de canola)
• 1 maço de cheiro-verde
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 unidades de cebola
• 6 unidades de dentes de alho

Refogado

• 3 colheres de sopa de óleo de canola
• 200 gramas de bacon em tiras
• 5 unidades de tomates maduros cortados em quatro
• 4 unidades de cebolas roxas e brancas fatiadas
• 3 unidades de pimentões verde, amarelo e vermelho em tiras
• Sal e molho de pimenta a gosto

Instruções

• Salteie as batatas na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.

Marinada

• Na véspera, coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto.
• No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda.
• Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada.
• Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.

Refogado

• Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar.
• Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

ingredientes

• 2 kg de lagarto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg minibatatas descascadas e cozidas
• 3 cenouras em pedaços regulares e cozidas
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Marinada da carne

• 2 latas de cerveja escura (usei Malzbier)
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo (canola)
• 1 maço cheiro-verde
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de colorau
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 cebola
• 6 dentes de alho

Refogado

• 3 colheres (sopa) de óleo (canola)
• 200 g de bacon em tiras
• 5 tomates maduros cortados em quatro
• 4 cebolas fatiadas (roxas e brancas)
• 3 pimentões em tiras (verde, amarelo e vermelho)
• Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Salteie as batatas na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.

Marinada

1. Na véspera, coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto.
2. No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda.
3. Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada.
4. Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.

Refogado

1. Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar.
2. Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.

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