Receita de Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.Como fazer Lombo de bacalhau à lagareiro
Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
Tempere com sal e reserve.
Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
Você pode servir com arroz branco e vinho verde.
O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.
O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.
Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro
Ingredientes (2 porções)
600 g de lombo de bacalhau
1 cebola grande
6 azeitonas pretas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
180 ml de azeite
100 g de farelo de pão
3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado
5 batatas sauté cozidas
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
1Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
2Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
3Tempere com sal e reserve.
4Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
5Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
6Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
7Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
8Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
9Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
10Você pode servir com arroz branco e vinho verde.
Você vai adorar, Bom apetite
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