Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro

Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.

O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.

O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.

Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro

Ingredientes (2 porções)

• 600 g de lombo de bacalhau
• 1 cebola grande
• 6 azeitonas pretas
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 180 ml de azeite
• 100 g de farelo de pão
• 3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado
• 5 batatas sauté cozidas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1. 1Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
2. 2Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
3. 3Tempere com sal e reserve.
4. 4Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
5. 5Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
6. 6Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
7. 7Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
8. 8Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
9. 9Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
10. 10Você pode servir com arroz branco e vinho verde.

Você vai adorar, Bom apetite