Peixes

Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro

Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.

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Lombo de Bacalhau à Lagareiro

Receita de Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada.
O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.
O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.
Como fazer Lombo de bacalhau à lagareiro
Curso Peixes
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Palavras-chave bacalhau, caseiro, lagareiro, lombo, peixe, receita
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Porções 2 pessoas
Calorias 456kcal
Autor Receitas-brasileiras

Ingredientes

  • 600 gramas de lombo de bacalhau
  • 1 unidades de cebola grande
  • 6 unidades de azeitonas pretas
  • 1/2 unidades de pimentão vermelho
  • 1/2 unidades de pimentão amarelo
  • 180 ml de azeite
  • 100 gramas de farelo de pão
  • 3 dentes de alho sendo 2 inteiros e 1 picado
  • 5 unidades de batatas sauté cozidas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  • Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
  • Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
  • Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
  • Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
  • Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
  • Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
  • Você pode servir com arroz branco e vinho verde.

O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade.

O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.

Receita de Lombo de bacalhau à lagareiro

Ingredientes (2 porções)

  • 600 g de lombo de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 6 azeitonas pretas
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 180 ml de azeite
  • 100 g de farelo de pão
  • 3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado
  • 5 batatas sauté cozidas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :

  1. 1Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.
  2. 2Deixe ficar sequinho, mas não torrado.
  3. 3Tempere com sal e reserve.
  4. 4Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.
  5. 5Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.
  6. 6Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.
  7. 7Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.
  8. 8Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.
  9. 9Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva.
  10. 10Você pode servir com arroz branco e vinho verde.

Você vai adorar, Bom apetite

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