Receita de Lombo de Bacalhau Assado

Lombo de Bacalhau Assado, aprenda como fazer um lombo assado de bacalhau simples e fácil, assado e delicioso.

Receita de Lombo de Bacalhau Assado

Ingredientes

• 1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 5 batatas em rodelas
• 2 xícaras chá de brócolis em buquês
• 2 cebolas em rodelas
• 3 to mates em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• Sal a gosto
• Azeite para regar
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 1 xícara chá de azeitona preta fatiada

Modo de Preparo

1. Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 5 minutos.
2. Retire e reserve.
3. Cozinhe a batata e o brócolis na mesma água onde cozinhou o bacalhau até ficar al dente.
4. Escorra e reserve.
5. Em um refratário médio, espalhe os legumes e coloque os lombos de bacalhau por cima.
6. Tempere com sal e regue com azeite.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
8. Retire, decore com o ovo, a azeitona e volte ao forno por 10 minutos.
9. Retire e sirva regado com azeite.

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