Receita de Lombo de porco assado com vinagrete de vagem

Lombo de porco assado com vinagrete de vagem, aprenda como fazer um lombo simples e fácil, com Preparo em mais de 60  minutos e um rendimento de 6 Porções.

Receita de Lombo de porco assado com vinagrete de vagem

ingredientes

• ½ kg de lombo de porco (escolher o de diâmetro menor)
• 3 colheres (chá) de sal
• 15 folhas de sálvia
• 1 xícara (chá) de limonada sem açúcar
• 200 g de vagem em rodelas finas
• 1 tomate carmem sem sementes e picado
• 1 cebola pequena descascada e picada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Para decorar

• orégano

Modo de Preparo

1. Limpe lombo, elimine as aparas, abra como um bife e tempere com 2 colheres (chá) de sal.
2. Abra-o, espalhe as folhas de sálvia, enrole e amarre com um barbante para culinária.
3. Arrume o lombo em uma assadeira e regue com a limonada.
4. Cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
6. Elimine o papel-alumínio e asse por mais 45 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno e reserve.
8. Coloque a vagem em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 1 minuto ou até ficar al dente.
9. Retire do fogo, escorra a água e passe a vagem por água fria.
10. Disponha em uma tigela e misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite de oliva e o sal restante.
11. Sirva com a carne fatiada e decore com orégano.

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