Receita de Lombo Especial

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Receita de Lombo Especial

Rendimento 6 a 8 porções.

Ingredientes

• 2kg de lombo de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 8 fatias de bacon
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de geléia de laranja
• Casca ralada e suco de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 a 6 laranjas descascadas e cortadas em gomos

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo com sal e pimenta.
2. Coloque em uma assadeira untada e cubra com as fatias de bacon.
3. Leve ao forno moderado, pré aquecido, com a água.
4. Uns 45 minutos antes de estar pronto, retire o bacon do lombo e espalhe a geléia por cima.
5. Salpique com a casca de laranja ralada.
6. Misture o suco de laranja e o vinho e despeje sobre o lombo.
7. Acabe de assar.
8. Cinco minutos antes de tirar do forno, coloque os gomos de laranja em volta do lombo e deixe aquecer.
9. Sirva o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.

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