Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.Como fazer Medalhão de Filé com Molho de Provolone, Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Palavras-chave carne, caseiro, contra filé, medalhão, molho, provolone, receita
Tempo De Preparação 20 minutosminutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutosminutos
Tempo Total 40 minutosminutos
Porções 4
Calorias 650kcal
Autor Receitas-brasileiras
Ingredientes
4unidades demedalhões de filé-mignon520g
½colher de chá desal
1pitada de pimenta-do-reino
¼xícara de chá de manteiga
¼xícara de chá deconhaque
1xícara de chá dequeijo provolone ralado grosso (100 g)
Instruções
Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
Tempere-os com o sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
Transfira para uma travessa e sirva.
Notas
Dica:Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.
Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone
Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.
Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
Tempere-os com o sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
Transfira para uma travessa e sirva.
Dica:
Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.
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