Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.Como fazer Medalhão de Filé com Molho de Provolone, Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Keyword carne, caseiro, contra filé, medalhão, molho, provolone, receita
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 40 minutesminutes
Servings 4
Calories 650kcal
Author Receitas-brasileiras
Ingredients
4unidades demedalhões de filé-mignon520g
½colher de chá desal
1pitada de pimenta-do-reino
¼xícara de chá de manteiga
¼xícara de chá deconhaque
1xícara de chá dequeijo provolone ralado grosso (100 g)
Instructions
Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
Tempere-os com o sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
Transfira para uma travessa e sirva.
Notes
Dica:Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.
Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone
Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.
Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
Tempere-os com o sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
Transfira para uma travessa e sirva.
Dica:
Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.
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