Receita de Merendeiras do Natal

Merendeiras do Natal, são bolinhos de abóbora cozidos no forno, aprenda com essa receita simples e fácil.

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Merendeiras do Natal

Receita de Merendeiras do Natal, são bolinhos de abóbora cozidos no forno, aprenda com essa receita simples e fácil.

É tradicionalmente feita com 1 abóbora média, uns 5 a 6 kg, por isso se pode se fazer com uma abóbora inteira, começa por pesar a abóbora e modificar as quantidades para sair bem. Merendeiras do Natal, Bolinhos tradicionais do Natal feitos na região da Estremadura em Portugal.

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Palavras-chave abóbora, bolinho, caseiro, doces, merendeiras, natal, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 20

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 1 unidades de abóbora-menina média de 5 kg a 6 kg
• 1,5 kg de farinha de milho branco
• 1,250 kg de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento de padeiro
• 75 gramas de manteiga
• 650 gramas de açúcar
• 2 unidades de limões
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 colher de sopa de canela
• sal

Instruções

• Coze-se a abóbora em água temperada com sal.
• Peneira-se a farinha de milho para um alguidar e escalda-se com a água de cozer a abóbora.
• A farinha deve ficar toda molhada.
• Tapa-se com um pano e deixa-se descansar durante 1 hora.
• Desfaz-se o fermento com um pouco de água de cozer da abóbora amornada.
• Junta-se à farinha de milho que, entretanto, já repousou.
• Junta-se ainda a farinha de trigo, a erva-doce, a canela, o açúcar, a manteiga, a raspa da casca dos dois limões, a abóbora desfeita (em puré) e um pouco de sal dissolvido num pouco de água onde a abóbora cozeu.
• Amassa-se tudo muito bem e polvilha-se com farinha.
• Tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local temperado.
• Geralmente faz-se uma marca no alguidar 8 cm a 10 cm acima do nivel da massa.
• Quando atingir essa marca considera-se levedada.
• Tendem-se as merendeiras em forma redonda e levam-se a cozer em forno bem quente.

É tradicionalmente feita com 1 abóbora média, uns 5 a 6 kg, por isso se pode se fazer com uma abóbora inteira, começa por pesar a abóbora e modificar as quantidades para sair bem.

Receita de Merendeiras do Natal

Bolinhos tradicionais do Natal feitos na região da Estremadura em Portugal.

ingredientes

• 1 abóbora-menina média (5 kg a 6 kg)
• 1,5 kg de farinha de milho branco
• 1,250 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento de padeiro
• 75 g de manteiga
• 650 g de açúcar
• 2 limões
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 colher de sopa de canela
• sal

Modo de Preparo

1. Coze-se a abóbora em água temperada com sal.
2. Peneira-se a farinha de milho para um alguidar e escalda-se com a água de cozer a abóbora.
3. A farinha deve ficar toda molhada.
4. Tapa-se com um pano e deixa-se descansar durante 1 hora.
5. Desfaz-se o fermento com um pouco de água de cozer da abóbora amornada.
6. Junta-se à farinha de milho que, entretanto, já repousou.
7. Junta-se ainda a farinha de trigo, a erva-doce, a canela, o açúcar, a manteiga, a raspa da casca dos dois limões, a abóbora desfeita (em puré) e um pouco de sal dissolvido num pouco de água onde a abóbora cozeu.
8. Amassa-se tudo muito bem e polvilha-se com farinha.
9. Tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local temperado.
10. Geralmente faz-se uma marca no alguidar 8 cm a 10 cm acima do nivel da massa.
11. Quando atingir essa marca considera-se levedada.
12. Tendem-se as merendeiras em forma redonda e levam-se a cozer em forno bem quente.

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