Receita de Migas com Lombinho de Porco

Receita de Migas com Lombinho de Porco, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer essa delicia com lombinhos de porco.

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Receita de Migas com Lombinho de Porco

Migas com Lombinho de Porco, aprenda com essa receita super simples e fácil como fazer essa delicia com lombinhos de porco.

Receita de Migas com Lombinho de Porco

Curso Carnes, Salgados

Cozinha Brasileira

Palavras-chave carne, caseiro, lombinho, migas, porco, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 800 gramas de lombinho de porco
• 1 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 unidades de limão (suco)
• 1,2 kg de batatas
• 1 colheres de sopa de sopa de manteiga
• 4 unidades de gemas
• 100 ml de azeite
• 1 unidades de linguiça
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta
• quanto baste de noz-moscada
• quanto baste de salsa

Instruções

• Corte o lombinho de porco em fatias e tempere-as com a massa de pimentão e o suco de limão.
• Deixe tomar gosto por 20 minutos.
• Descasque as batatas, corte-as em pedaços, lave e coza-os em água temperada de sal.
• Escorra, passe pelo passe-vite e ligue com a manteiga e as gemas.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
• Aqueça o azeite e frite a carne virando as fatias ocasionalmente, para fritar de ambos os lados.
• Retire a carne e metade da gordura; reserve.
• Refresque a restante gordura, com a marinada e deixe ferver até reduzir um pouco.
• Na gordura que separou, frite as rodelas de linguiça.
• Retire e no molho obtido, prepare as migas com o puré de batata, dando-lhes a forma de 4 pequenas “omeletas”.
• Sirva-as com a carne e o molho, decorando com as rodelas de linguiça e salsa.

Migas com Lombinho de Porco

ingredientes

• 800 g de lombinho de porco
• 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
• 1 limão (suco)
• 1,2 kg de batatas
• 1 c. (de sopa) de manteiga
• 4 gemas
• 100 ml de azeite
• 1 linguiça
• sal, pimenta, noz-moscada e salsa q.b.

Modo de Preparo

1. Corte o lombinho de porco em fatias e tempere-as com a massa de pimentão e o suco de limão.
2. Deixe tomar gosto por 20 minutos.
3. Descasque as batatas, corte-as em pedaços, lave e coza-os em água temperada de sal.
4. Escorra, passe pelo passe-vite e ligue com a manteiga e as gemas.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
6. Aqueça o azeite e frite a carne virando as fatias ocasionalmente, para fritar de ambos os lados.
7. Retire a carne e metade da gordura; reserve.
8. Refresque a restante gordura, com a marinada e deixe ferver até reduzir um pouco.
9. Na gordura que separou, frite as rodelas de linguiça.
10. Retire e no molho obtido, prepare as migas com o puré de batata, dando-lhes a forma de 4 pequenas “omeletas”.
11. Sirva-as com a carne e o molho, decorando com as rodelas de linguiça e salsa.

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