Mocotó, como fazer Mocotó, essa delicia típica simples e fácil, O mocotó (no Brasil) ou mão-de-vaca (em Portugal), é um prato tradicional baseado em patas cozidas sem casco ou extremidades de bovinos.
Receita de Mocotó, aprenda como fazer essa delicia típica simples e fácil, O mocotó (no Brasil) ou mão-de-vaca (em Portugal), é um prato tradicional baseado em patas cozidas sem casco ou extremidades de bovinos.Como fazer Mocotó
Lave muito bem o mocotó com limão, raspando o osso com a ponta de uma faca.
Corte a cebola, os tomates, o alho, o coentro e a hortelã bem miudinhos ou passe no liquidificador.
Tempere o mocotó com os temperos moídos, mais o louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque óleo em uma panela grande e leve ao fogo para refogar a cebola. Junte o mocotó temperado e deixe refogar bem.
Coloque água aos poucos e, quando começar a ferver, diminua o fogo, deixando cozinhar por várias horas.
Para o pirão, co-loque água fria na farinha para inchar numa panela.
Adicione bastante caldo de mocotó e leve ao fogo, mexendo sempre
Receita de Mocotó
Ingredientes
3 kg de mocotó (ou dois mocotós de boi) 3 cebolas grandes 3 tomates grandes 3 dentes de alho 1 molho de coentro 1 molho de hortelã 3 folhas de louro 1 colher de sobremesa de cominho 3 limões 4 colheres de sopa de óleo 1 kg de farinha de mandioca para o pirão sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Lave muito bem o mocotó com limão, raspando o osso com a ponta de uma faca.
Corte a cebola, os tomates, o alho, o coentro e a hortelã bem miudinhos ou passe no liquidificador.
Tempere o mocotó com os temperos moídos, mais o louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque óleo em uma panela grande e leve ao fogo para refogar a cebola. Junte o mocotó temperado e deixe refogar bem.
Coloque água aos poucos e, quando começar a ferver, diminua o fogo, deixando cozinhar por várias horas.
Para o pirão, co-loque água fria na farinha para inchar numa panela.
Adicione bastante caldo de mocotó e leve ao fogo, mexendo sempre
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