Receita de Moqueca de peixe com pirão

Moqueca de peixe com pirão, aprenda como fazer uma moqueca assada na folha de bananeira, fica uma delicia e é super fácil e simples.

Receita de Moqueca de peixe com pirão

Ingredientes
Para a moqueca

• 4 ramos médios de coentro picado
• 5 folhas de cebolinha-verde picadas
• 1 cebola grande descascada e picada
• 1 tomate grande picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• 4 peixes pequenos (como pacu ou tilápia)
• 4 pedaços de folhas de bananeira cozidas em água

Para o pirão

• 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (chá) de sal

Para decorar :

• pimenta-de-cheiro

Modo de Preparo
Para a moqueca

1. Bata no liquidificador o coentro, a cebolinha-verde, a cebola, o tomate, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Despeje em uma tigela, misture os peixes e deixe por 1 hora dentro da geladeira.
3. Abra os pedaços de folha de bananeira, em cada um arrume um peixe e distribua o tempero por todo o peixe.
4. Faça um embrulho e amarre com um cordão.
5. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do forno e reserve.
6. Para o pirão Em uma panela refogue a cebola no azeite.
7. Junte a farinha de mandioca dissolvida em 2 xícaras (chá) de água, o coentro e o sal.
8. Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até obter um pirão cremoso. Retire do fogo.
9. Sirva com a moqueca.
10. Decore com pimenta-de-cheiro.

Observações

Se preferir asse o peixe embrulhado na folha de bananeira na churrasqueira.

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